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#ペリエジュエベルエポックロゼ2015

「ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2015」は、フランスの老舗シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」が手がけるヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュです。特に「フロレサンス（FLORESCENCE）」という名で知られるこのキュヴェは、日本限定で発売されました。「フロレサンス」はフランス語で「開花」を意味し、日本の花々からインスピレーションを受けて誕生した特別な一本です。 

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🍷 特徴と魅力
• ヴィンテージ：2015年は日照に恵まれ、記録的な暑さの夏により、シャルドネとピノ・ノワールが豊かに成熟しました。 
• ブレンド比率：シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 50%。さらに約10%の赤ワインを加えることで、明るく煌びやかなロゼ色を実現しています。 
• 香りと味わい：バラやラズベリー、クレーム・ド・カシスのアロマに、タイムのニュアンスが感じられます。繊細でミネラル感のある味わいが特徴です。 
• 熟成期間：フランス・エペルネのセラーで最低7年間熟成されています。 
• アルコール度数：12.5% 
• ドサージュ：8g/L 
• サービス温度：約12°C 

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🍽 おすすめのペアリング

このシャンパーニュは、伊勢エビや花咲ガニ、カツオなどのシーフードとの相性が抜群です。また、北海道産鴨肉の花山椒焼や、サツマイモ、イチジク、マイタケ、栗、カボチャといった秋の食材を使った天ぷらともよく合います。 

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🎨 デザインとコラボレーション

ボトルデザインは、フランスのアーティストであるガランス・ヴァレとのコラボレーションによるものです。日本の庭園に咲くアネモネやコスモスなどの花々からインスピレーションを受け、自然の美しさと生命の連続性を表現しています。 

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